Het verschil tussen Brusselse en Luikse wafels: een smaakvolle ontdekking

België staat wereldwijd bekend om zijn heerlijke wafels, maar wist je dat er twee hoofdcategorieën zijn? De Brusselse wafels en de Luikse wafels onderscheiden zichzelf op meerdere vlakken, van textuur tot smaak. In onze workshops leer je hoe je de perfecte Brusselse wafels maakt, een lichte en luchtige variant die geliefd is bij zowel locals als toeristen. Maar wat is nu het verschil tussen Brusselse en Luikse wafels? Laten we dat eens nader bekijken.

Brusselse wafels: luchtig en licht

Brusselse wafels zijn de bekende rechthoekige wafels met diepe vierkante kuiltjes. Ze worden gemaakt met een vloeibaar beslag dat gist bevat, wat zorgt voor hun lichte, luchtige textuur. De buitenkant is krokant, terwijl de binnenkant zacht blijft. Traditioneel worden Brusselse wafels bestrooid met poedersuiker, maar ze kunnen ook worden geserveerd met slagroom, vers fruit of chocolade.

Een ander belangrijk kenmerk van Brusselse wafels is dat ze geen suiker in het beslag bevatten. Dit maakt ze minder zoet dan Luikse wafels, waardoor ze perfect passen bij zowel zoete als hartige toppings.

Luikse wafels: zoet en caramelachtig

In tegenstelling tot Brusselse wafels zijn Luikse wafels kleiner, ovaler van vorm en hebben ze een dichter, zwaarder beslag. Wat Luikse wafels echt onderscheidt, is de toevoeging van parelsuiker in het beslag. Tijdens het bakken smelt deze suiker en karamelliseert, wat zorgt voor de kenmerkende zoete en licht krokante buitenkant. Dit maakt Luikse wafels van zichzelf zoet, waardoor ze vaak zonder extra toppings worden gegeten.

Brusselse wafels in onze workshops

In onze wafelworkshops leer je hoe je authentieke Brusselse wafels maakt. Je ontdekt de geheimen achter het perfecte beslag en de juiste baktijd voor een knapperige buitenkant en zachte binnenkant. Of je nu een beginner bent of een ervaren kok, onze workshops zijn een leuke en leerzame manier om deze Belgische klassieker onder de knie te krijgen.

Neem deel aan een van onze wafelworkshops en ervaar zelf hoe het is om deze luchtige lekkernij te maken.

Welke wafel past bij jou?

Of je nu de voorkeur geeft aan de lichte en luchtige Brusselse wafels of de zoete, karamelliserende smaak van Luikse wafels, beide zijn een waar genot. Probeer ze allebei en ontdek welke jouw favoriet is!

Wil je meer weten over de verschillen tussen deze wafels? Bekijk dan dit interessante artikel over de geschiedenis van Belgische wafels.

Je kent nu het verschil tussen Brusselse en Luikse wafels. In onze workshops richten we ons op Brusselse wafels, zodat je de perfecte balans kunt vinden tussen luchtig en krokant!